2018.08.06
日本人はお酒に弱いとか、体格や年齢、性別でアルコールに強いとか弱いという差はあるのでしょうか？  [...] more >>
2018.05.28
アセトアルデヒドが有害物質であることは、以前にも「有害物質アセトアルデヒドとは？（https[...] more >>
2018.05.22
アルコール＝「お酒」を指す言葉として使っていますが、エチルアルコールが含まれる飲料を一般的に[...] more >>
2018.05.14
ラムネにはグルコース（糖分）が含まれています。アルコールの代謝には体の中のグルコースが使われるので多くのアルコールを飲む[...] more >>
2018.05.14
私は安いワインを飲むと悪酔いしてしまいます。安いお酒は悪酔いの元と聞いたことがありますが、なぜ悪酔いするのでしょうか？
安いワインは悪酔いして、高級なワインだと悪酔いが無いのですね。理由は単純です。 ワインはブドウから作りますが、ブドウを採[...] more >>
2018.05.14
脂肪肝の原因は二つあります。アルコールと糖質です。γGTPは肝臓の中の胆管という胆汁を排泄する管の炎症で上昇します。胆汁[...] more >>
2018.05.14
日本酒を加熱して『煮切る』手法は日本料理では基本技ですね。他にもフランス料理でワイン煮込みもありますし、味醂も同じくアル[...] more >>
2018.05.14
アルコールが代謝されるときには､大量の水分が使われます。また、アルコールには利尿作用が有り、脱水になります。余談ですが森[...] more >>
2018.05.14
アルコールを飲んでから医薬品を飲むことは基本的に避けて下さい。クスリの種類によっては効果が上がったり、下がったりします。[...] more >>
2018.05.14
お酒を飲まれた方の遺伝子型で変わりますが、アルコール代謝もアセトアルデヒド代謝も正常の方（お酒が普通に飲める方。日本人の[...] more >>
2018.05.05
遺伝的にアルデヒド脱水素酵素がうまく働かない人が、毎日たくさんのワインを（たとえば1本以上）飲み続けるとど[...] more >>
2018.05.05
肝臓はアルコール代謝の一大拠点。 アルコールの大部分は肝臓で分解され、無害化されます。分解までの仕組みは非[...] more >>
2018.05.05
日本人がアルコールに弱いのは確かです。 日本人だけではありません。いわゆるアジア系の黄色人種、つまりモンゴ[...] more >>
2018.05.05
アルコールが体に入ると、肝臓で代謝されてアセトアルデヒドを生成することは、よく知られています。  [...] more >>
